Правільнае харчаванне-залог здароўя дзіцяці

Сярод мноства разнастайных фактараў, якія пастаянна дзейнічаюць на развіццё дзіцячага арганізма і яго здароўе, найважнейшая роля належыць харчаванню. Характар харчавання ў раннім дзяцінстве накладвае адбітак і ўплывае на далейшае развіццё дзіцяці і яго стан здароўя.

Правільнае, або рацыянальнае харчаванне - гэта такое харчаванне, якое забяспечвае рост, нармальнае развіццё і жыццядзейнасць, якое спрыяе ўмацаванню здароўя і прафілактыцы захворванняў.

Харчаванне дзіцяці дашкольнага ўзросту павінна быць:

Па-першае, паўнавартасным, якія змяшчаюць у неабходных колькасцях бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, мінеральных рэчываў, вітамінаў, вады.

Па-другое, разнастайным, складацца з прадуктаў расліннага і жывёльнага паходжання. Чым разнастайней набор прадуктаў, якія ўваходзяць у меню, тым паўнавартасней задавальняецца патрэба ў ежы.

Па-трэцяе, дабраякасным - не ўтрымліваць шкодных прымешак і хваробатворных мікробаў. Ежа павінна быць не толькі смачнай, але і бяспечнай.

Па-чацвёртае, дастатковым па аб'ёме і каларыйнасці, выклікаць пачуццё сытасці. Якое атрымліваецца дашкольнікам харчаванне павінна не толькі пакрываць выдаткоўваную ім энергію, але і забяспечваць матэрыял, неабходны для росту і развіцця арганізма.

Характарыстыка асноўных кампанентаў ежы.

Вавёркі-займаюць асаблівае значэнне, так як без іх не можа ажыццяўляцца пабудова асноўных элементаў органаў і тканак. Яны не могуць быць замененыя іншымі харчовымі рэчывамі.

Крыніцамі бялку з'яўляюцца мяса, рыба, малако і малочныя прадукты, яйкі (жывёлы вавёркі), а таксама хлеб, крупы, бабовыя і гародніна (раслінныя вавёркі). Недахоп у рацыёне дзіцяці бялкоў не толькі запавольвае нармальны рост і развіццё, але і ўплывае на функцыю галаўнога мозгу і працу імуннай сістэмы арганізма. Таму вавёркі павінны пастаянна ўключацца ў рацыён.

Тлушчы-гэта крыніца энергіі, прымаюць удзел у абмене рэчываў, спрыяюць выпрацоўцы імунітэту. Крыніцы тлушчаў-алей сметанковае і раслінны, вяршкі, малако, малочныя прадукты (смятана, тварог, сыр), а таксама мяса, рыба і інш.

Вугляводы-асноўная крыніца энергіі, спрыяе засваенню ў арганізме бялкоў і тлушчаў. Ўтрымліваюцца ў бураковым, трысняговым цукры, мёдзе, ягадах, садавіне. Яны хутка засвойваюцца ў арганізме і забяспечваюць падтрыманне цукру ў крыві. Складаныя вугляводы ўтрымліваюцца ў пакуце, бульбе, гародніне ў выглядзе крухмалу.

Залішняя ж колькасць вугляводаў вядзе да парушэння абмену рэчываў.

Мінеральныя солі і мікраэлементы з'яўляюцца будаўнічым матэрыялам для органаў, тканін, клетак і іх кампанентаў. Забяспечыць іх паступленне ў арганізм асабліва важна ў перыяд актыўнага росту і развіцця дзіцяці.

Найбольшая колькасць мікраэлементаў і мінеральных рэчываў змяшчаецца ў наступных прадуктах:

- кальцый і фосфар-у малацэ і кісламалочных прадуктах, рыбе, яйках, бабовых;

- Магній - у розных злакавых (хлеб ,крупы, бабовыя);

- жалеза-у печані (свіная і ялавічная), аўсяных крупах, персіках, яечным жаўтку, рыбе, яблыках, зеляніны, разынках.

Вітаміны-у сутачным рацыёне павінна быць дастатковую колькасць усіх вітамінаў. Вітаміны неабходныя для нармальнага плыні біяхімічных рэакцый у арганізме,засваення харчовых рэчываў, росту і аднаўлення клетак і тканак. Гародніна, садавіна, ягады з'яўляюцца багатым крыніцай мінеральных соляў і вітамінаў.

У адпаведнасці з прынцыпамі арганізацыі харчавання дзяцей дашкольнага ўзросту, рацыён павінен ўключаць ўсе асноўныя групы прадуктаў.